Multifunkční míchací kotle ERGOMIX
Multifunkční varné a smažící míchací výklopné kotle předního severského výrobce. Řada ERGOMIX má výšku sklopení 600 mm. V jednom zařízení bez přelévání uvaříte polévky, orestujeme základy, připravíte ragú, omáčky, marmeládu nebo například omáčku demi-glace. Uvaříte a vymícháte bramborovou kaši, šetrně udržíte jídlo teplé, případně vaříte při nízké teplotě metodou Sous-vide. Proč indukční kotel? Pracuje s teplotou 20 až 200°C, varné dno dosáhne teploty 200°C za pohých 90 sekund. Teplota ohřevu je ovládána s přesností na ±1 °C a umožňuje rovnoměrné vaření bez převařování. Zajišťují tak nejlepší možný výsledek (příprava polévky 40–80 °C, běžné vaření kolem 100 °C, smažení, restování a fritování nad 140 °C). Rychlá změna a přesnost teploty = úspora energie. Indukční kotle spotřebovávají jen tolik energie, kolik je skutečně třeba pro připravovaný produkt.
