Společnost kuchařů.
Filozofie firmy se odráží na struktuře výzkumu a vývoje. Zde úzce spolupracují fyzici, odborníci na potraviny, vývojoví inženýři a kuchařští mistři. Proto je společnost RATIONAL nejen firmou pro kuchaře, ale s více než 250 kuchařskými mistry po celém světě také společností kuchařů. Tato organizace orientovaná na praktické znalosti vytváří silný základ jedinečné inovace společnosti RATIONAL!
RATIONAL je přední světový výrobce konvektomatů. Firma vyvinula první konvektomat už v roce 1976 a od té doby se jejich stroje staly nejprodávanější značkou konvektomatů na světě. Vynikají zejména nejvyšší užitnou hodnotou.
Maximální užitek pro naše zákazníky.
Tak zní cíl, jenž v RATIONALu sledujeme už více než 35 let. Vše začalo vývojem prvního konvektomatu, který obrátil svět tepelné přípravy pokrmů vzhůru nohama. Od té doby důsledně kráčíme cestou specializace a soustředíme se výhradně na přání a potřeby našich zákazníků.
Vaření vyžaduje přesnost. Jak od kuchaře, tak od jeho nástrojů. Firma RATIONAL má vlastní tým kuchařů po celém světě, a ti se soustavně podílejí na vývoji nových strojů.
100 % Made in Europe.
Zařízení RATIONAL se vyrábí ve dvou pobočkách - v německém městě Landsberg am Lech, které je domovem zařízení SelfCookingCenter® a všech konvektomatů, a také ve městě Wittenheim ve Francii, kde bylo vyvinuto a současně se i vyrábí zařízení iVario.
Aby zákazníci obdrželi vysoce kvalitní a bezvadné zařízení, kontrolují před expedicí každý přístroj společnosti RATIONAL čtyři různí zaměstnanci. Pro zajištění kvality našich produktů probíhá ve všech technologických odvětvích naší společnosti neustálé zlepšování.
Tepelný štít L bočnice RATIONAL typ 102
Značka: RATIONAL
Pro modely: 102
Stojanový vozík 101
Značka: RATIONAL
Pro modely: 101
Plech TriLax GN2/3 pečicí perforovaný 60.74.147
Tepelný štít L bočnice RATIONAL typ 201
Značka: RATIONAL
Pro modely: 201
Vjezdová ližina
Konvektomat Rational iCombi Pro XS 6-2/3 E (400V)
Značka: RATIONAL
Napájení: 3 NAC 400 V
Příkon: 5,7 kW
Šířka: 655 mm
Hloubka: 621 mm
Výška: 567 mm
Hmotnost: 67 kg
Jištění: 3 x 10 A
Kapacita: 6 x 2/3 GN
Odvod vody: DN 40
Počet jídel za den min.: 20
Počet jídel za den max.: 80
Zásuvný rošt GN: 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
Přívod vody: R 3/4"
Tlak vody: 1,0-6,0 barů
V režimu horkého vzduchu: 5,4 kW
Výkon v režimu páry: 5,4 kW
Přepravní vozík standard
Přerušovač tahu pro 62 (Plyn)
Značka: RATIONAL
Pro modely: 62
Pánev
Značka: RATIONAL
Průměr: 160 mm
Pánev velká
Značka: RATIONAL
Průměr: 250 mm
Podnos GN 1/1 pro 2 pánve
Značka: RATIONAL
Pro pánev / hrnec: GN 1/1
Konvektomat Rational iCombi Pro 20-1/1 E (400V)
Značka: RATIONAL
Napájení: 3 NAC 400 V
Příkon: 37,2 kW
Šířka: 877 mm
Hloubka: 913 mm
Výška: 1807 mm
Hmotnost: 263 kg
Jištění: 3 x 63 A
Kapacita: 20 x 1/1 GN
Odvod vody: DN 50
Počet jídel za den min.: 150
Počet jídel za den max.: 300
Zásuvný rošt GN: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
Přívod vody: R 3/4"
Regulace teploty: 30-300°C
Tlak vody: 1,0-6,0 barů
V režimu horkého vzduchu: 36 kW
Výkon v režimu páry: 36 kW