Šokový zchlazovač/zmrazovač MODI ACTIVW W6AG 700 (6x GN1/1)
Více informací
Multifunkční šokové zchlazovače/zmrazovače MODI jsou určeny pro rychlé, nebo šetrné automatické, nebo manuální zchlazení, zmrazení, rozmrazování, regenraci a teplé udržování (až +65°C), dehydratování-jemné vysoušení, kynutí (bez přivlhčování), krystalizaci čokolády. Díky technologii, která dynamicky řídí teplotu (-40°C / +65°C), intenzitu proudění vzduchu (nastavení výkonu ventilátoru 25%-100% přesně po 1%) s možností připojení k systému monitorování Cosmo (Cosmo je inovativní technologie Wi-Fi, která Vám umožní připojit všechny přístroje Coldline ve vašem provozu a sledovat je ze smartphonu).
Šetrně zpracovávejte a následně dlouhodobě uchovejte v zařízeních COLDLINE MODI i specifické sezónní suroviny.
MODI dynamicky řídí intenzitu chladu a tepla pomocí stálé modulace teploty, ventilace a doby cyklu. Technologie, která zachovává vlastnosti potravin a prodlužuje jejich trvanlivost. Dotykový displej MODI touch 4,3 ”, chráněný robustním tvrzeným sklem, usnadňuje použití. Jediným stisknutím získáte přístup k dostupným programům nebo si vytvoříte svůj vlastní v osobní nabídce. Máte možnost přizpůsobit knihu receptů (uložené programy) pro každý druh jídla, měnit a ukládat vlastní rozvržení (polohu) kláves s recepty, nastavit manuální cyklus výběrem optimální intenzity ventilace (rychlost ventilátoru ) společně se zvolenou optimální teplotou.
Díky zařízení MODI výrazně ušetříte čas, snížíte spotřebu energie a zvýšíte kvalitu podávaných pokrmů.
Jaké další zařízení Vám přináší a nabízí tak širokou škálu flexibility?
Kvalitní celonerezové provedení vnitřní/vnější AISI 304 (Cr-Ni 18/10), oblé rohy v komoře, vyjímatelné zásuvy, magnetické těsnění dveří, snadno přístupný
a demontovatelný blok výparníku a agregátu. Zařízení se zesílenou izolací 60mm komory a dveří se samouzavíráním a robustním nerezovým madlem (AISI 304 tloušťka 2 mm).
Pracovní deska, výškově stavitelné nerezové nohy (100-150 mm). Zařízení je v základu vybaveno jednobodovou vpichovou teplotní sondou, snadno a rychle demontovatelná.
Značka: | Coldline |
---|---|
Záruka: | 24 měsíců |
Napájení: | 230 V/1N/50 HZ |
Příkon: | 1670 W |
Šířka: | 710 mm |
Hloubka: | 700 mm |
Výška: | 913 mm |
Hmotnost: | 115 kg |
Rozměr komory: | 590 x 336 x 370 mm |
Chladící výkon: | 2084 W |
Chladivo: | R290 |
Elektronický ovládací panel: | MODI ACTIVE |
Kapacita plechů 600x400mm: | - |
Kapacita: | 6x GN1/1 |
Nastavitelná rychlost ventilátoru: | 25 až 100% |
Regulace teploty: | -40 až +65°C |
Rozteč vsunů: | volitelná |
S horní deskou: | 40 mm |
Sonda pro teplotu jádra: | jednobodová |
Umístění zásuvů: | na šířku |
Zchlazování +90 °C/+3 °C: | 24 |
Zmrazování +90 °C/-18 °C: | 18 |
Načíst další