Tenderizační hlava je volitelným příslušenstvím pro hnací jednotku. Jedná se o vysoce kvalitní tenderizační hlavu nožových válečků steakovače s noži z ušlechtilé oceli. Je speciálně vytvořen pro použití v obchodu a průmyslu. Slouží ke křehčení masa a drůbeže bez kostí a k stáhnutí ryb z kůže. Není určen pro mražené výrobky a výrobky, které obsahují kosti.

Výrobek se zavede mezi obě řezné sady, které jsou poháněny elektrickým motorem. Rotující čepele křehčí výrobek. Stroj je vybaven bezpečnostním spínačem, který zabraňuje použití stroje, pokud kryt není na svém místě.