Úvodní stránka > Chladicí zařízení > Šokové zchlazovače > ASBER - EBC > Šokový zchlazovač a zmrazovač EBC-08 (8x GN1/1) EN

Šokový zchlazovač a zmrazovač EBC-08 (8x GN1/1) EN

Katalogové číslo: 6176608
Multifunkční šokový zchlazovač a zmrazovač ASBER EBC-08 Multifunkční šokový zchlazovač/zmrazovač ASBER určen pro rychlé, nebo šetrné automatické zchlazení, zmrazení díky technologii, která dynamicky řídí teplotu...
Více informací
Doporučená cena bez dph
88 600 Kč
Popis

Multifunkční šokový zchlazovač a zmrazovač ASBER EBC-08

Multifunkční šokový zchlazovač/zmrazovač ASBER určen pro rychlé, nebo šetrné automatické zchlazení, zmrazení díky technologii, která dynamicky řídí teplotu. Inovativní technologie výrazně prodlužuje trvanlivost a zachovává vlastnosti a kvalitu potravin. Elektronické ovládání s přehledným displejem usnadňuje použití. Stisknutím volby získáte přístup k dostupným programům, nebo zvolíte program dle požadovaného času, případně automatický dle teploty jádra (s teplotní sondou). Díky zařízení ASBER výrazně ušetříte čas, snížíte spotřebu energie a zvýšíte kvalitu podávaných pokrmů.

ASBER technologie zchlazení/zmrazení: 

  • Šokové zchlazení - rychle ochlazuje jídlo z varné teploty +90°C na jednotnou teplotu +3°C za 90 min.(dle HACCP), tím blokuje množení bakterií a prodlužuje dobu skladování až o 70% při zachování kvality. Při využití vpichové teplotní sondy je adekvátně upraven čas dle dosažení požadované teploty v jádru.
  • Šokové zmrazení - rychlé zmrazení z varné teploty +90°C na jednotnou teplotu -18°C za 240 min.(dle HACCP) způsobuje tvorbu mikrokrystalů v kapalině, což znamená, že vlákna, struktura a chuť zůstávají nedotčeny. Při využití vpichové teplotní sondy je adekvátně upraven čas dle dosažení požadované teploty v jádru. 

ASBER provedení a výbava : 

  • Automtické šokové zchlazování, nebo zmrazování s využitím teplotní vpichové sondy (čas se automaticky upravuje dle požadované teploty v jádru)
  • Automatické šokové zchlazování, nebo zmrazování s pevně daným časem dle HACCP (bez využití teplotní vpichové sondy)
  • Po skončení cyklu zchlazení / zmrazení se zařízení automaticky přepne do pohotovostního režimu, kde pracuje v udržovacím chladícím (+2/+ 5ᵒC), nebo mrazícím (-18ᵒ) cyklu.
  • Snadno ovladatelný elektronický ovládací panel s přehledným displejem zobrazujícím potřebné provozní informace, aktuální stav a umožňující ostatní i servisní nastevení
  • Centrální vypínač pro vypnutí a zapnutí napájení zařízení
  • Vnitřní a vnější konstrukce vyrobená výhradně z vysoké kvality nerezové oceli.
  • Zařízení je v klimatické třídě 5 vybeveno úsporným ekologickým chlazením.
  • Kvalitní izolace 60mm vstřikovaná pod vysokým tlakem (polyuretan 40 kg/m3), bez CFC.
  • Interiér se zaoblenými rohy pro snadné čištění a udržení hygieni vnitřního prostoru.
  • Vyjímatelné vnitřní zásuvy pro GN 1/1 (530x325mm), nebo plechy EN (600x400mm)
  • Čelní krycí panel chladícího systému vybaven otvory zabezpečujícími dobré proudění vzduchu a chlazení agregátu
  • Zařízení je vybaveno robustními nerezovými výškově stavitelnými nohami.
  • Systém automatického odmrazování a odpařování kondenzátu bez spotřeby energie.
  • Utěsněná kondenzační jednotka s větraným kondenzátorem.
  • Vanička kondenzátu snadno dostupná a vyjímatelná pro běžnou údržbu.
  • Nerezová dobře izolovaná křídlová dvířka (otevírání až 120° se samouzávíráním při 90°) vybavena prolisovaným ergonomickým madlem a panty pro větší zatížení a dlouhou žiotnost. 
  • Kapacita : 8x GN 1/1 a EN
  • Zchlazení (+90/+3°C) : 40kg
  • Zmrazení (+90/-18°C) : 24kg
  • Rozměry: 790x840x1290mm
Parametry

Parametry

Značka: Asber
Záruka: 12 měsíců
Napájení: 230 V/1N/50 HZ
Příkon: 2000 W
Šířka: 790 mm
Hloubka: 840 mm
Výška: 1290 mm
Hmotnost: 144 kg
Rozměr komory: 670x680x630 mm
Chladící výkon: 1300 W
Chladivo: R-452a
Elektronický ovládací panel: ANO
Kapacita plechů 600x400mm: 8x
Kapacita: 8x GN 1/1
Klimatická třída: 5
Rozteč vsunů: ne
Sonda pro teplotu jádra: ano
Umístění zásuvů: na šířku
Zchlazování +90 °C/+3 °C: 40
Zmrazování +90 °C/-18 °C: 24

Související produkty

Šokový zchlazovač a zmrazovač EBC-03 (3x GN1/1)

Katalogové číslo: 6176603
Multifunkční šokový zchlazovač a zmrazovač ASBER EBC-03 Multifunkční stolový šokový zchlazovač/zmrazovač ASBER určen pro rychlé, nebo...
49 700
Doporučená cena bez DPH

Šokový zchlazovač a zmrazovač EBC-08 (8x GN1/1) EN

Katalogové číslo: 6176608
Multifunkční šokový zchlazovač a zmrazovač ASBER EBC-08 Multifunkční šokový zchlazovač/zmrazovač ASBER určen pro rychlé, nebo šetrné...
88 600
Doporučená cena bez DPH

Šokový zchlazovač a zmrazovač EBC-05 (5x GN1/1) EN

Katalogové číslo: 6176605
Multifunkční šokový zchlazovač a zmrazovač ASBER EBC-05 Multifunkční šokový zchlazovač/zmrazovač ASBER určen pro rychlé, nebo šetrné...
62 800
Doporučená cena bez DPH

Šokový zchlazovač a zmrazovač ASBER EBC-10 (10x GN1/1) EN

Katalogové číslo: 6176610
Multifunkční šokový zchlazovač a zmrazovač ASBER EBC-10 Multifunkční šokový zchlazovač/zmrazovač ASBER určen pro rychlé, nebo šetrné...
97 700
Doporučená cena bez DPH